红烧鲤鱼怎么做(红烧鲤鱼简单的家庭做法，学会

谈到鲤鱼，想必大家都非常熟悉。鲤鱼不仅是人们餐桌上的常客，更因其丰富的营养价值而备受青睐。鲤鱼的蛋白质不仅含量高，而且质量上乘，人体消化吸收率更是高达96%。不仅如此，鲤鱼还为我们提供了必需的氨基酸、矿物质、维生素A和D等营养元素。作为常见的鱼类之一，鲤鱼的价格也相当亲民。

说起鲤鱼的经典吃法，那一定是红烧鲤鱼。俗话说的好，“菜入百家，就有百种做法。”同样的一道红烧鲤鱼，在不同的地方、不同的家庭，都有着独特的制作方式。今天，天健美食坊就为大家带来一个让人垂涎欲滴的红烧鲤鱼做法。

准备食材：1条鲜活的鲤鱼、1块生姜、1段大葱、5瓣大蒜、2棵香菜、适量的食盐、生抽、蚝油、料酒、老抽和水淀粉。

制作步骤：

一、将鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后在鱼身两侧打上刀花，淋上料酒去腥，并撒上食盐，里外涂匀，让鱼底味十足。值得一提的是，鲤鱼的鳞片富含营养，与其他鱼鳞不同，它的鳞片口感脆爽可口，因此大多数人吃鲤鱼时都会保留鱼鳞。

二、将生姜、大葱、大蒜分别切片，香菜切段备用。

三、起油锅，待油温六成热时，将鲤鱼滑入锅中，煎至两面焦黄后盛出。

四、在锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，然后倒入约2碗清水，加入食盐、生抽、老抽和蚝油，大火煮开后，放入煎好的鲤鱼以及鱼蛋，盖上锅盖。大火煮沸后转小火炖煮20分钟。

五、20分钟后，汤汁剩余不多时，淋入水淀粉进行收汁。待汤汁变得浓稠，将鱼盛出盘装，再将汤汁淋在鱼身上，最后放上香菜点缀即可。

这道红烧鲤鱼的做法简单，好吃又下饭。如果你喜欢吃辣，可以加入几个小米椒增添风味。如果你喜欢这道做法，不妨试试看，相信你会爱上这道美味的红烧鲤鱼。

好了，这就是今天的红烧鲤鱼教程。如果在制作过程中有任何疑问或建议，欢迎在留言区分享。如果你喜欢我的教程，记得关注哦！我会每天分享不一样的美食教程，总有一道会让你心动。下期再见！

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