哪些蔬菜是发物(生活中到底哪些菜属于发物？癌

“发物”的奥秘：何为发物，哪些食物属于发物？

在民间，关于“发物”的传说流传甚广。中医大夫有时会告诫病人避免食用“发物”，因为据称它们可能会加重病情。那么，究竟何为发物？我们日常生活中的哪些食物属于发物呢？

让我们理解一下“发物”的含义。已故现代名医秦伯未指出，那些可能引起口干、目赤、牙龈肿胀、大便秘结的芥菜、韭菜、香菇等，都有发热的可能，俗称发物。简单来说，发物就是指那些容易诱发旧病、加重新病的食物，其种类和范围并没有固定的界定。

在我们的日常生活中，哪些食物属于发物呢？大体上，发物可以分为六大类。

第一类为动火发物，如烟、酒、葱、蒜、韭菜等，这类食物发热口渴、大便秘结的人不宜食用，高血压患者应忌口。

第二类为动风发物，如茄子、木耳、猪头肉等，患有荨麻疹、湿疹、中风等疾病的人应避免食用。

第三类为助湿发物，如糯米、甜酒、大枣等，患有湿热病、黄疸、痢疾等疾病的人应忌食。

第四类为积冷发物，如冬瓜、四季豆等，脾胃虚弱的人要慎食，过量食用可能会造成胃虚冷痛、肠鸣腹泻。

第五类为动血发物，如羊肉、菠菜等，月经过多、皮下出血、尿血等人应忌食。

最后一类是滞气发物，如大豆、芡实等，积食、诸痛者不宜食。

那么，为什么发物会诱发旧疾、加重新病呢？这其中的原因可能包括：某些动物性食物含有激素，如糖皮质激素，超过生理剂量可能会引起感染扩散等；某些食物的异性蛋白可能成为过敏源；一些刺激性较强的食物可能引发炎症扩散等。

至于癌症患者能否吃发物？目前，癌症的准确原因尚不清楚，但普遍认为与遗传基因、外部环境有关，而非单纯因为吃发物。如果一直忌口所谓的发物，人体可能会错失补充营养的机会，导致免疫力下降，癌细胞反而可能扩散更快。实际上，人需要充分摄入各种营养食物，才能提升免疫力，以接受并完成手术、化疗等治疗。

癌症患者晚期往往身体虚弱，不应一味忌食发物，尤其是禽、畜、鱼虾类等食物。这些血肉有情之品具有扶助正气、补益五脏的功效，应当根据具体病情适当食用。而且，某些“发物”可刺激机体产生激发反应，有利于肿瘤的防治。肿瘤患者对“发物”之说不要偏听偏信。

“发物”并非完全不可食用，关键在于根据自身身体状况和疾病情况来选择合适的饮食。保持均衡饮食、适量摄入各种食物才是健康之道。