谷雨是几月几日(今日谷雨几点几分？2021今日谷雨

雨润百谷，春韵绵延

春风拂面，细雨如丝，今日我们迎来了春天的一个重要节气——谷雨。在民间，有一句老话这样说：“清明断雪，谷雨断霜”。谷雨的到来，象征着寒潮的消退和气温的逐渐回升。

（图片来源海峡网黄）

随着谷雨的到来，各地农事活动也进入了繁忙期。俗话说得好：“谷雨前后，种瓜点豆。”此时正是播种的最佳时节。田间地头，一片繁忙的景象。无论是北方种植小麦的农户，还是南方准备种植水稻的农民，都在忙着耕地、施肥、播种。谷雨时节的雨水，滋润着土地，为作物生长提供了宝贵的水分。

在我国这个美食大国，遇到节气怎能不品尝一下特色美食呢？谷雨节气最广为流传的习俗便是吃香椿。香椿，作为一种独特的“树上蔬菜”，其食用的部分是香椿树的嫩芽。谷雨前后的香椿嫩芽，口感鲜嫩如丝，颜色翠绿如玉，香味浓郁。

烹饪香椿的方式多种多样，无论是焯水凉拌、煎炒、炸食还是腌制，都能展现出其独特的魅力。想象一下，谷雨前后的香椿经过焯水后，散发出浓郁的椿香，与黄豆或豆腐拌在一起，是一道开胃爽口的家常菜。香椿炒鸡蛋更是黄金搭档，鸡蛋的香气中和了香椿较为“刺激”的气味，让人回味无穷。

除了烹饪美食，香椿还有其他的保存方法。为了留住这季节的鲜味，许多聪明的“吃货”们会将香椿腌制成香椿酱。将香椿洗净晾干后，加入盐和食用油密封保存，便可以长期享用。

在此温馨提示，新鲜的香椿中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，不能大量食用。在烹饪前，一定要先用开水汆烫，这样能有效降低食物中毒和诱发癌症的风险。如果是腌制后的香椿，则食用时间要超过3周。

谷雨过后，夏天即将来临。这珍贵的时蔬——香椿，一定要在谷雨时节抓紧食用，不然错过了就要再等一年。那么，你家的香椿是怎么吃的呢？让我们在评论区分享你的美食心得。

感谢中国三农报道为我们提供了这篇富有生活气息的谷雨节气介绍。让我们共同期待夏天的到来，继续享受大自然的馈赠。