生奶油(超详细生奶油蛋糕制作攻略，简单的食材

星巴克推出了一款独特的生奶油Castella（长崎蛋糕），引发了市场的热烈反响。别看它外表朴素无华，但其味道却经得起最挑剔的味蕾的考验。这款蛋糕以简单的食材，打造出非凡的口感，展现了生奶油砖蛋糕的魅力所在。

接下来，让我们一同一下这款鲜奶油长崎蛋糕的制作方法。

首先准备好原料：Castella蛋糕胚、鸡蛋、糖、盐、香草精、低筋面粉、发酵粉、奶油和无盐黄油。对于奶油馅与装饰，还需要奶油、糖和巧克力。

制作Castella蛋糕胚是制作这款蛋糕的关键步骤之一。将220g的全蛋（大约4个）与110g的糖初步打散，注意糖的分量一定不能减少。然后将打散的蛋液置于热水上，持续打至蛋白泛黄白色，并且蛋液温度升至35~40度。接着持续快速打蛋白到泛白状态，直到拉起蛋液时呈现叠层的状态。此时加入一勺香草精，再打一会儿以去除小气泡。

过筛入低筋面粉和发酵粉（或泡打粉），将蛋糊与面粉翻拌均匀。翻拌时由底部向外翻卷出来，切记避免转圈式的搅拌手法。将面糊与奶油黄油液混合，充分翻拌均匀。将混合好的面糊倒入准备好的模具中，可以选择杯子蛋糕模具，或是6寸的方形或圆形模具。

如果是烘烤杯子蛋糕，烤箱温度设定为160度，烘烤18-20分钟。若是使用其他尺寸的模具，如10cm模具，需160度烘烤30-35分钟；若是6寸模具，则可设定为160度烤45-50分钟。

这款生奶油Castella蛋糕以其独特的口感和精致的制作工艺，成为了许多烘焙爱好者的首选。它不仅是一款美味的甜品，更是一款充满艺术气息的作品。在制作的每一个步骤中，都融入了匠人的精心与热情，让人在品尝美味的也能感受到制作者对美食的热爱与追求。烘焙的艺术：生奶油蛋糕的制作

当蛋糕从炉中脱出，冷却之后，我们拿起筷子或其他工具，在蛋糕中间轻轻地钻出一个洞，这个洞口会为接下来的奶油馅料腾出空间。这是一个简单的步骤，却为蛋糕的整体口感和外观增色不少。

接下来，我们谈谈奶油馅。将新鲜的奶油与糖混合打发至恰到好处的7-8分发，装入带有精美裱花嘴的裱花袋中。这款蛋糕的配料虽然简单，但每一味都至关重要。建议使用新鲜的动物性奶油，它的口感滑润，味道醇厚，与蛋糕的每一部分都能完美融合。

就这样，一个鲜奶油长崎蛋糕就完成了。看，它的外表圆润饱满，切开后，奶油与蛋糕的完美结合让人惊叹。虽然制作过程中没有过多的繁琐搭配，但它的美味却丝毫不减。香甜的动物奶油与蛋糕的细腻口感相得益彰，让人回味无穷。

当你享受这块蛋糕时，不妨配上一杯浓郁的热咖啡。咖啡的苦涩与蛋糕的甜美相互映衬，形成一种完美的味觉平衡。这样的搭配，既能凸显出蛋糕的口感，也能让咖啡的香味更加突出。

这个生奶油蛋糕的制作方法来源于网络，却经过烘焙师傅们的精心改良，成为了一道令人陶醉的甜点。无论是为自己制作，还是为朋友制作，都会成为一种愉快的体验。